Na primeira Festa Italiana de Santos, tivemos o prazer de contar com o chef Bona Tinelli, membro da FIC - Federazione Italiana Cuochi.Ele compartilhou com todos nós a verdadeira receita de Spaghetti alla Carbonara.Para aqueles que não puderam participar, agora é a sua chance de recriar esse prato delicioso em casa!Confira a receita completa abaixo […]
Nada como uma receita especial para adoçar o dia!Durante a Oficina da primeira Festa Italiana de Santos, nosso talentoso chef Paulo Moratori apresentou o irresistível Tiramisu al Limone.Este clássico da culinária italiana ganhou um toque cítrico refrescante que vai deixar todos com água na boca.É a sobremesa perfeita para encerrar qualquer refeição com chave de […]
Uma experiência irresistível para sair da rotina!Viaje a encantadora comuna italiana Viareggio, na região da Toscana, com esta receita cheia de charme e ingredientes inusitados.Receita sugerida pelo nosso Diretor de Gastronomia @paulomoratori. Ingredientes Modo de fazer Prepare-se para despertar suspiros e deixar todos com água na boca!
Além de dar a receita desse delicioso pesto, Paulo Moratori conta um pouco o porquê do nome Pene Rigate. É uma verdadeira aula do começo ao fim… Essa receita foi ensinada na Oficina que ocorreu no Festival do Imigrante – 2022, pelo nosso Diretor Social. O Pesto é um Molho típico da Região da Liguria […]
A sardela é uma receita típica do Sul da Itália, da Calábria. A receita de sardela italiana, preparada pelos imigrantes italianos que chegaram à cidade de São Paulo, é uma adaptação um típico prato do sul da Itália. A original é preparada com um alevino, chamado também de sardela, e leva páprica doce e picante, […]
Um dos roteiros mais apaixonantes da Europa, a rota Cinque Terre leva o viajante a vilas encantadoras banhadas pelo Mar da Ligúria, um dos “braços” do Mediterrâneo, onde o tempo parece correr num ritmo próprio. Durante a viagem, o turista tem a oportunidade de conhecer lugares com séculos de história e atmosfera de cidade interiorana, […]
Acredita-se que a cultivação das videiras tenha chegado à Itália por volta de 757 ac, trazida pelos gregos, quando se estabeleceram no Sul do que hoje é o país, bem como nas ilhas vizinhas. De lá para cá, o consumo do vinho expandiu-se e sua produção espalhou-se pelas zonas mais improváveis do planeta. Uma coisa, […]
A origem e as tradições dos famosos pratos existentes no mundo sempre passeiam por histórias interessantes, contos e lendas. O Tiramisù é o doce italiano mais famoso, e é hoje conhecido e apreciado mundialmente. Assim como muitos pratos, teve uma origem regada de curiosas histórias. O principal ingrediente do Tiramisù é o creme de Mascarpone. […]
Este mito trata de um tema caro aos antigos “mistérios de Elêusis”, cidade grega que, através do culto órfico-pitagórico, reverenciava a deusa da agricultura, Deméter (Ceres, na mitologia romana, daí “cereal”), que envolvia o rapto de sua filha, Perséfone. Se, no cristianismo temos a dilacerante dor da Virgem Maria que perde seu único filho, Jesus, […]